Tańsze nie znaczy lepsze

Często chcielibyśmy wszystko kupować taniej. Jest wiele sklepów, które oferują bułki po pięćdziesiąt groszy, a są i takie, w których kupimy bułki za piętnaście groszy. Od czego to zależy? Zapewne od ilości i jakości użytych składników, jak również od miejsca, w jakim to pieczywo kupujemy. Najtańsze pieczywo możemy kupić w hipermarketach, gdyż mają oni swoje maszyny i produkują pieczywo u siebie, nie korzystając z pomocy piekarni. Nie wiemy niestety jakie produkty zostały użyte to utworzenia tego pieczywa. Ze względu na tani produkt możemy być pewni, że nie były to produkty najwyższej jakości. Piekarnie produkują pieczywo z produktów najlepszej jakości, przez co pieczywo to jest znacznie droższe. Sklepy natomiast, żeby nie być stratne muszą podnieść cenę pieczywa, żeby pokryć koszty zakupu pieczywa oraz jego transportu. Najczęściej już po wyglądzie i cenie pieczywa możemy zorientować się, że to pieczywo nie jest najlepszej jakości. Najczęściej bywa za bardzo zbite, niedopieczone, czy też przepieczone. Dobrej jakości pieczywo powinno smakowicie pachnieć, na pewno nie surowym ciastem, powinno być rumiane oraz lekko puszyste. Dzięki temu będziemy wiedzieli, że dołożono wszelkich starań, aby zapewnić klientom dobrej jakości produkt.

Warzywa i owoce

Pojęcie zdrowej żywności kojarzy nam się przede wszystkim z warzywami i owocami, oraz związaną z nimi zasadą – pięć razy dziennie. Istotnie, są one niezwykle ważne w naszej diecie, gdyż oprócz dostarczanych przez nie witamin i składników mineralnych, obfitują w biologicznie czynne substancje, oraz błonnik. Wyróżniamy dwie frakcje błonnika- rozpuszczalny, w którym główną rolę odgrywają protopektyny, oraz nierozpuszczalny- celulozy i hemicelulozy. Obie frakcje mają korzystny wpływ na funkcję przewodu pokarmowego, działając poprzez usprawnienie pracy jelit, wspomaganie namnażania się korzystnych drobnoustrojów przewodu pokarmowego, hamowanie apetytu, ograniczenie wchłaniania tłuszczów i tym samym cholesterolu, oraz obniżenie glikemii. Błonnik nierozpuszczalny znajduje się głównie w skórkach owoców i warzyw, dlatego warto jeść je w postaci surowej i bez obierania. Frakcje nierozpuszczalne znajdują się natomiast głównie w miąższu i wiążą wodę, wspomagając tworzenie się mas kałowych. Ilość błonnika jaką powinniśmy spożywać codziennie to ok. 35-40g.

Mniejsze przedsiębiorstwa

W kwestii wyboru różnego rodzaju przedsiębiorstw, te , które charakteryzują się małą skalą działania budzą w nas mniejsze zaufanie. Wynika to z faktu iż wiele aspektów związanych z działalnością, dotyczy sukcesów jakie ona przynosi. Jeśli są one duże, skala działania rozszerza się o nowe rynki, jeśli natomiast należą do niezbyt rozbudowanych, obszar w zakresie którego odbywa się produkcja i dystrybucja, czy też świadczenie usług zostaje znacznie zawężony. Z tego też powodu małe przedsiębiorstwa nie są zauważane przez wielu klientów. Kwestię kluczową stanowi w tym przypadku również reklama, która bez wątpienia przyciąga zainteresowanie potencjalnych kupców i usługobiorców. Działania reklamowe wymagają jednak sporego nakładu środków finansowych. Jedynym obszarem w którym małe przedsiębiorstwa radzą sobie doskonale jest dział piekarniczy. Produkcja na małą skalę pozwala bowiem skupić się na jakości wypieków i zadbać o to, aby surowce oraz proces był jak najwyższej jakości i jak najbardziej dokładny. W tym przypadku jakość ta przekłada się na smak, a on z kolei generuje wybór, który skłania się zdecydowanie ku mniejszym piekarniom. Dostęp do takich źródeł w dużych miastach jest jednak ograniczony. Czynsz jaki musi opłacić właściciel piekarni przewyższa znacznie jego możliwości, co skłania do zwiększenia skali produkcji.

Chleb

Specjaliści od ekonomii od lat powtarzali, że są takie produkty jak chleb, który, mimo że będą drożały to ludzie będą je kupowali. Jak zwykle ekonomiści się pomylili, bo konsumpcja chleba po kolejnych podwyżkach poszła mocno w dół. Nie ma się co dziwić skoro chleb jest droższy o makaronu to lepiej jest kupić makaron i ugotować obiad niż kupić mały bochenek chleba. Po za tym dzisiaj nazwa chleb powinna być zastrzeżona. Jeśli komuś uda się kupić prawdziwy chleb to powinien się cieszyć. Właściwie jest to niewykonalne, bo nawet te na kwasie chlebowym i bez konserwantów mają chemię. Taki jest wymóg Unii Europejskiej i kto się nie zastosuje do tego będzie miał kary. Dawniej chleb pachniał na odległość, a dzisiaj jest tak jeśli ktoś wypuści w powietrze aromaty. Prawdziwy chleb mógł leżeć przez kilka dni w chlebaku i nic mu nie było. Spróbujmy dzisiaj to zrobić to na drugi dzień zacznie na niego pleśń wchodzić. Wszystko co jemy musi być chemiczne i nic nie można na to poradzić. To nie jest smutne, to jest tragiczne.

Ulubione przepisy

Każdy z nas posiada listę swoich ulubionych dań i deserów. Za ich pośrednictwem dokonujemy cudów dla podniebienia. Często więc wykonujemy takie dania przy okazji uroczystego obiadu, lub też spotkania z przyjaciółmi, a wykonując je często i próbując różnego rodzaju modyfikacji, dochodzimy w tym zakresie do perfekcji. Przepisy kulinarne na ulubione dania znajdujemy najczęściej w zeszytach babć i prababć, które prowadzą je latami, w oparciu o domowe tradycje. Ulubione przepisy, są więc nieodłączną częścią również naszej domowej i rodzinnej tradycji. Często przepisujemy te zeszyty i uzupełniamy o nowe, lepsze dania. Przepisy kulinarne znajdziemy również w Internecie. Istnieją setki stron internetowych, które polecają nam ciekawe rozwiązania kulinarne, wypróbowane przez pozostałych użytkowników i chętnie komentowane przez nich . Dostępnych jest również bardzo wiele książek z przepisami, które różnicowane są pod względem tematycznym, profilowym, lub też wieloma innymi. Różnorodność takich książek jest ogromna, a często są one wydawane seriami. Warto zainteresować się tą literaturą. Ponadto do popularnych magazynów o charakterze dwutygodników, dołączane są dodatki poświęcone właśnie tematyce kulinarnej, które możemy kolekcjonować i wykorzystywać w swoim kuchennym królestwie.

Przepisy kulinarne

W języku polskim mamy wiele powiedzeń, które powiązane tematycznie są z jedzeniem. Nie jest to dziwne, ponieważ jedzenie jest bardzo ważną kwestią w życiu ludzkim. Bez jedzenia nie możemy funkcjonować. Przepisy kulinarne pomagają nam w codziennym gotowaniu, ponieważ dają nam na tacy to, co mamy przygotować. I nawet jeżeli nie czujemy się w kuchni za dobrze, to znaczy nie zawsze gotowanie nam idzie, możemy zasięgnąć porad w książkach kucharskich. Możemy również skorzystać w tym celu z Internetu, ponieważ znajdziemy tutaj wiele przydatnych informacji nie tyle, co do samych receptur, ale również technik gotowania. Często zdarza się tak, że usłyszymy nazwę jakiejś potrawy i sięgamy właśnie wtedy po przepisy kulinarne. A najszybciej zrobić to przy pomocy wcześniej już wspomnianego Internetu. Gotować najprostsze rzeczy powinniśmy potrafić wszyscy. Nie każdy jednak ma taki zmysł, że potrafi sam skomponować dobre danie, i wtedy również przydają nam się przepisy kulinarne, które pomogą nam w tym zadaniu. Oprócz samych książek kucharskich, inspiracje możemy czerpać również z telewizji. Ostatnio popularne stały się programy o gotowaniu, a kucharze, którzy tam występują, stali się już celebrytami.

Kompoty

Kiedy na zewnątrz robi się bardzo gorąco, a my nie mamy już co pić, albo okazuje się, że nie można się napić tymi wszystkimi sztucznymi napojami to z pomocą zawsze przyjdzie kompot. Kompoty robi się bardzo łatwo, bo wrzucamy pokrojone owoce do garnka i zalewamy wodą. Później czekamy aż wszystko się pogotuje i soki przejdą do wody, która się znajduje w garnku. Reszta to już tylko nalewanie kompotu do słoika. Można je dodatków pasteryzować tak żeby mieć pewność, że wytrzymają bardzo długo. Dobrze zrobiony kompot może spokojnie przez kilka lat stać także naprawdę warto poświecić trochę czasu żeby stworzyć coś tak dobrego. Kompot można robić z dowolnych owoców jakie mamy pod ręką. Nie trzeba ich robić z jednego rodzaju owoców, bo można wszystko dokładnie mieszać. Oczywiście tak mieszamy żeby to miało jakiś smak, ale można też eksperymentować. Tak właśnie powstawały pierwsze kompoty, że ktoś zaryzykował i sprawdził czy to się nadaje do picia. Niewielki słoik kompotu wlewamy później do dzbanka i zalewamy go gotującą wodą. Mamy gotowy napój czy to na gorąco czy dopiero po schłodzeniu. Nie trzeba za każdym razem kompotów mieszać z wodą, bo spokojnie po otwarciu słoika można go wypić, a owoce zjeść.

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén